Как приготовить шоколадное мороженое?

 как приготовить шоколадное мороженое?

Нам потребуется: Молоко и сливки Сахар Горький шоколад Маленькая кастрюля Морозильник

Итак, производим следящие деяния и получаем 100% результат.

Рецептов приготавливания шоколадного мороженого достаточно много. Основные вехи приготавливания: приготавливание состава для мороженого, изготовка, упаковка и хранения. Основные продукты для мороженого: молоко, сливки, шоколад, сахар. Соответствие этих продуктов друг к другу: 1: 1: 0, 5: 0, 3.

Наливаем в кастрюлю молоко, прибавляем у него сахар. Смесь мешатьi к растворению сахара на малом огне. Принципиально: не допускать тиканье молока, иначе вкус несомненно будет безнадежно испорченный. Охлаждаем смесь к комнатной температуре, сначала снявши з плиты

Одновременно с этим готовим шоколад. Варианты приготавливания резни. Возможно натереть шоколад на терке, и ввести его в смесь с молоком и сахаром. Иным образом того, как приготовить шоколадное мороженое, есть растапливания шоколада на водяной бане. Аспект: водяную баню делаем на воздержанном свете, не допускаем пригорания шоколада. В этом случае логически остыла смесь из сахара и молока влить в вместимость, где был расплавлен шоколад, и тщательно смешать. Потерь шоколадной массы фактически не несомненно будет. Какой шоколад использовать — справа вкуса. Молочный, горестный, с орехами — кому что нравится

В охлажденную смесь прибавляем сливки, перемешиваем. Вариант: возможно использовать миксер, средняя скорость, не больше 15 — 20 секунд. Применяемые сливки: жирность 15% и 38%. Во второму варианта преимущественно сбивать вручную. Поскольку такие сливки предусмотрены для сбивания, они, как более нетяжелые, могут привести к расслоению смеси при лишнем перемешивании. Поэтому, за этим процессом пристально следим

Готовое шоколадное мороженое разливаем по Морожениця и ставим в холодильник. Необходимо знать: мороженое хранится в условиях холодильника при — 18 градусах. Так мороженое возможно сохранять полгода. Нужно, однако, иметь в облику, который в таком случае мороженое должно быть герметически упаковано, к примеру, в вакуумные контейнеры. Этот продукт очень отлично вбирает посторонние запахи, и если нет способности «изолировать» его от других продуктов, используем вакуумную упаковку. В случае если мороженое подлежит немедленному использованию, то достаточно подержать его в морозильнике всього один либо два часа. Украшаем мороженое сиропом, в последствии этого подаем на стол