Как приготовить томатную пасту из помидоров?

 как приготовить томатную пасту из помидоров?

Нам потребуется: Свежие помидоры Кастрюля для варки Банки для закрутки

Наконец, производим следящие действия и получаем 100% итог.

Томатная паста это один из тех товаров, без которых не обходится никакая кухня. Наиболее ценная томатная паста в зимний период, когда надо(надобно) поставлять стол необходимыми витаминами. Конечно, найпростише приобрести томатную пасту в магазине, но чтобы получить нужный продукт, который не содержит консервантов, красителей, сгустителей и пищевых добавок, чем какого-либо другого приготовить ее дома. Как сделать бытовую томатную пасту? Лучше призадуматься об данном уже летом — ведь именно от выбора высококачественных помидоров будет в основном зависеть качество грядущего продукта. Лучше всего выбирать полностью здорови и не довольно сочные плоды. Все дефекты помидоров перед изготовлением следует тщательно вырезать и отделить незрелые экземпляры — в том числе и незначительное количество недозрелых помидоров может существенно ухудшить вкус пасты. Обязательно необходимо кропотливо промыть плоды, или при возможности обварить их кипятком

Как варить томатную пасту? Присутствует несколько основных образов. В классическом варианте помидоры режутся немаленькими кусками и варятся несколько минут в кипятке к мягкости. Позже они перекручиваются в мясорубке вместе с луком, болгарским перцем, чесноком и специями, в последствии чего полученная масса попадается в кастрюлю для варки. Там она уваривается в 2-три раза на сильном огне к готовности. Для густоты в помидоровые массу можно прибавлять немного крахмалу либо муки, однако в этом случае она нуждается в кропотливом перемешивании. Для простоты обработки помидоры возможно сразу пропустить через блендер вместо ошпаривания и перекрутки. Как приготовить томатную пасту больше пикантно? Можно попробовать следующий вариант: порезать помидоры небольшими дольками, подрибнити лук и немного распарить в кастрюле. Потом все вместе протереть спустя сито. Полученную массу нужно уварить наполовину, в последствии чего положить набор необходимых пряностей в марлевый мешочек и опустить его в кипящую пасту. Прибавить за вкусом сахар, соль, уксус и варить еще 5 минут. После этого пряности можно прибрать, а пасту можно разливать по емкостей

Для закрутки томатной пасты до этого всего необходимо тщательно простерилизувати необходимую посуда. Для верной стерилизации пустых банок, их нужно либо проварить несколько минут в кастрюле с кипящей водой, либо обработать парой. Для этого необходимо обернуть(обвернуть) тканью нос чайника с кипятком и вешать на него банки попеременно. Важно, чтобы банка не соприкоснулась с жарким железом чайника, так как она имеет возможность лопнуть. По обыкновению для закрутки томатной пасты употребляют банки небольшой емкости, однако возможное приготавливание больше редкого томата, который можно закручивать в бутыли. Как делают томатную пасту редкой и резвой? Томаты пропускаются через соковыжималку и отстаиваются в полиэтиленовом пакете с дырками, дабы часть жидкости стекла. Дальше полученная множество варится на сильном огне на протяжении 15 мин. и солится. Быстрая паста с натуральным вкусом готовая и имеет возможность быть разлита по бутылкам