Как засолить сало?

 как засолить сало?

Нам потребуется: Свежее сало Каменная соль Молота перец Ароматный перец горошком Лавровый лист

Итак, выполняем следящие действия и получаем 100% результат.

Тип соления сала не требует особых усилий, потому сало без работы можно посолить и в семейных условиях. Лучше всего выбирать сало с прожилкой из мяса. Не плохое сало имеет нежный бело-розовый краска. Насколько жилистое сало можно определить, в случае если проткнуть его ножом. Если сало не содержит большое количество прожилок, то и ножом оно несомненно будет легко протыкать. В соленого сала есть подавляющий перевес — его довольно тяжело испортить при засаливании

Образ засаливания так простой, что его осилит даже молодой кулинар. Дальше приводится рецепт, как засолить жир в домашних условиях. Для засаливания сала в семейных условиях лучше всего подойдут такие ингредиенты: каменная соль большого помола, молотый перец (преимущество предоставляется красноватому), душистый черный перец в форме горошка, сушенный лавровый лист, зубчики чеснока и сухие ароматные приправы. Из приправ, как правило, превосходство отдается тмину, гвоздике, кардамона

Дале надо(надобно) смешать засолочные ингредиенты. Для сала весом раз килограмм готовится смесь с четверых столовых ложек соли, столовой ложки молотого перца и травок. Этот состав идеально подходит для засаливания. Сейчас очередь за салом. Его нужно порезать пластинками, толщина которых будет составлять 5 сантиметров. В пластинках нужно сделать надрезы и нашинковать их рубленными зубцами чеснока

Дале наступает главный этап, кот-ый повествует, как засолить сало. Нашинковать чесноком жир нужно разложить на дне пластиковой либо стеклянной посуды. Зверьку сало нужно засыпать приготовленной консистенцией для посола. После нужно бросить в посуду маленькое количество горошка из перца, пару листочков лаврового листа, а в последствии на этот пласта можно укладывать грядущий пласта

После снова смесь для засаливания и продолжать в этом порядке, пока сало не закончится. 1-ый день засаливания сало нужно держать при комнатной температуре. А последующие двое суток в холодильнике. Через этот этап сало уже годное в пищу. Куски надо(надобно) очистить от сухой смеси для засаливания, и хранить в холодильники в пищевой пленке