Как приготовить телячью печень?
Нам потребуется: Телячья печень Репчатый лук Растительное масло Соль, перец, специи Мука, сметана
Наконец, производим следящие действия и получаем 100% итог.
Печень есть чрезвычайно полезным для организма продуктом, кот-ый содержит огромное количество разных витаминов и микроэлементов. А яства с печени отличаются своим замечательным вкусом. Самое основное, это знать, как приготовить ее например, чтобы она сохранила все свои нужные свойства. Найзручнише для приготавливания использовать замороженный, чуть-чуть начал подтаивать шматок. Это облегчит процесс ее нарезание
Поначалу нужно ошпарить печень горячей водой, чем какого-либо другого всего кипятком, а потом снять из нее пленку. При данном по возможности удалить все имеющиеся на ней немалые сосуды и жилки. Как приготовить телячью печень? Поначалу необходимо нарезать ее на ломтики. Их толщина примерно должна составлять один сантиметр. Нарезанные кусочки необходимо промыть под холодной проточной водой
В всякую соответствующую за размером емкость нужно налить маленькое количество молока или воды, поместить у нее нарезанные кусочки печени и оставить на тридцать минут. Это дозволит удалить с печени имеющуюся горечь. Дальше, пока же печень отмокает в воде или молоке, возможно заняться луком. Для этого нужно арестовать несколько головок лука и очистить их видшкирки.
Ополоснувши их под прохладной проточной водой, нарезать полукольцами или кольцами. Разогреть на сковороде нерафинированное масло и выложить у него нарезанный лук. На медленном свете, время от времени помешивая, обжарить лук к образованию золотистого цвета. Выложить обжаренный лук в любую небольшую емкость. За время приготавливания лука печень в самый один отлежала в молоке положенное ей время
и сейчас можно перейти к процессу ее жаренья. Для сего нужно раскалить на огне сковороду с растительным маслом. На плоскую тарелку насыпать муки, разбавленной крупинкой соли, и в данной массе обвалять кусочки печени. Дальше нужно изложить это на сковороду, причем создавать это нужно с особой аккуратностью, во избежание получение ожога брызгами раскаленного растительного масла
Поджарить печень необходимо с обеих сторон, на протяжении примерно пяти минут на каждую. Практически все диетические яства с печени готовятся по такой технологии. Пожаренную печень выложить так, чтобы из нее могли стечь остатки растительного масла. В последствии этого печень нужно изложить в подготовленную для нее форму
Сверху на нее положить лук, все посолить и поперчить. Кропотливо все перемешавши, необходимо накрыть емкость крышкой и уяснить настояться в течение пяти минут. Это время нужно для одевания печенью лукового сока. По желанию возможно добавить в блюдо и немного сметаны. Это устроит его более пикантным и нежным
. 8
Особой остроты вкуса способен прибавить добавленный красный перец. Готовое блюдо нужно разложить на порционные тарелки, при данном украсивши его веточками зелени. Блюдо возможно подавать как в качестве самостоятельного, так и с гарниром. Отлично объединяются с такой печенью отваренный рис либо картофельное пюре. Блюдо готовое. Приятного аппетита
