Как готовить суп из шампиньонов?
Нам потребуется: Шампиньона 500 грамм Лук — 2 головки Морковь — 2 шт Картофель — 4 — 5 шт Петрушка, укроп
Наконец, производим следящие действия и получаем 100% итог.
Суп начинаем варить из приготавливания куриного бульона. Для сего берем суповой куриный набор, промываем и отвариваем его в отдельной кастрюле размером 3 — 4 литра, можно немного добавить приправ, головку лука, пару зубцив чеснока. Кости из бульона, лук и чеснок выбрасываем. Очищаем картофель, режем его на кубики и бросаем в куриный бульон, варим к напивготовности картофеля. Прибавляем макароны, чем какого-либо другого всего подойдут спагетти, которые необходимо поломать, дабы они по длине составляли 1 — 2 см.
Шампиньона очищаем, промываем в проточной воде и режем на маленькие кусочки. От них уже должен выходить аромат грибов. В кастрюлю наливаем воду, бросаем туда соль, чуть-чуть перца, лавровый лист и порезаны шампиньоны, варим не больше 10 мин. при интенсивном кипении. Помните, что все грибы до этого чем попасть в основное блюдо должны быть подвергнутые тепловой обработке
Суп готовят из любых обликов съедобных грибов, но как варить суп из шампиньонов, дабы ощущался их запах? Для этого надо(надобно) после отварки шампиньона немного обжарить на сковородке, за это время запах грибов усиливается и со временем он отлично ощущается В супе
Дале мелко режем лук, на солидной терке трем морковь. Все излагаем на сковороду, прибавляем столовую ложку оливковой (подсолнечного масла) и страхуем. Дабы суп был немного гуще, прибавляем столовую ложку муки. В случае если вы не прибавляли мучения, то обжаривать шампиньона возможно во время пассировки лука и моркови
Сейчас в кипящий куриный бульон с картофелем и макаронами прибавляем лук, морковь и грибы. Все совместно варится приблизительно 15 — 20 минут, при данном суп постоянно нужно помешивать. В принципе суп готовый, а сейчас несколько ингредиентов, которые помогут нам, как стряпать суп из шампиньонов, чтобы он еще и аппетитно смотрелся. В конце кипение в суп прибавляем порезанный плавленный творожок, кот-ый окрасит бульон в белый цвет
Выключаем плиту и прибавляем неглубоко(неглубо’ко) нарезанные укроп и петрушку, на белом фоне они станут красиво выглядеть и добавят супа специфический вкус. Зелень возможно посыпать в тарелку, незадолго до подачи супа к столу. Совместно с супом из шампиньонов к столу подается сметана и гренки. В случае если в процессе приготовления увеличить количество ложек муки до 2-ух на 3-х литровую кастрюлю, взять больше картофеля, макарон, а шампиньона перетереть на сытые, все вспушить блендером, то у нас выйти суп-пюре з шампиньонов
